福州拗九节送粥与逢九之年的补运

拗九节在正月廿九，福州人叫孝顺节。这天的粥有定例：糯米打底，配红枣、花生、桂圆、莲子、荸荠、芝麻，起锅前加红糖，讲究的人家还卧两个太平蛋。出嫁的女儿清早起来熬粥，熬好装进提盒，盖上红布，送回娘家，父母吃了这碗粥才算数，娘家也要回一小份给女儿带回去。街上粥铺这天门口排长队，社区给独居老人送粥，一锅一锅地熬。粥要熬得稠，舀起来挂勺，稀了老人会说这粥没诚意。熬粥不用高压锅，砂锅慢煨两个钟头，中间要搅几回，糊了底就整锅发苦。

这节的来历，福州人讲目连救母，说目连给母亲送饭，饭总被小鬼抢去，后来用荸荠、花生、桂圆煮成黑乎乎的粥，小鬼不认，饭才送到。粥色发暗，正是拗九粥的样子，所以又叫孝子粥。这天也是过九的日子。福州人信九为关口，明九是九岁、十九、二十九、三十九这样带九的岁数，暗九是十八、二十七、三十六、四十五这样九的倍数，都要过。过九的法子是煮粥、煮太平面，鸭蛋配线面，穿一件红衣裳，这天不远行、不口角、不动土。家里人逢九的，前一天就要提醒，别忘了。过九的人这天要穿红，红袜、红腰带都算，实在没有，系一根红头绳也行。

判断上还有一层。逢九之年若又撞上本命年，老人会再加一道补运：到庙里点一盏灯，手腕上系一根红绳，年底解下焚化；心里实在不安的，可以请人排一排流年，看冲在哪一柱，冲父母宫的多回家吃饭、多打电话，冲自己那一柱的多留意身体，少熬夜。这些都是提醒，不是判决。粥里有荸荠，福州话叫荠，与齐同音，取一家齐全的意思。送粥也有次序，先送父母，再送长辈，最后自家吃，乱了次序老人会不高兴。排流年不必年年排，逢九、逢本命年排一次就够，看的是大势，不是逐日吉凶。逢九的人若在外地，家里也要替他煮一碗，摆上一副碗筷，算是替他过了这一关。

今日福州过拗九，粥的花样多了，外卖也能送，可老人等的不是那碗粥，是女儿进门坐一坐。粥是形式，回家才是本意。逢九之年心里发紧的人，不妨借这碗粥回家吃顿饭，把话说开，比什么补运都管用。粥送进门，女儿要陪父母坐一会儿，说说话，坐够一炷香再走，这才叫孝顺节。拗九粥要留一碗送邻居，独居的老人更要送，送粥的人不进门槛，递过去说两句话就走。