开店的人常把心思花在门头和收银台上,仓库往往被塞在最后面那间小屋,货架也是能摆多少摆多少。等到生意上了轨道才发现,找货要翻半天,进了新货没地方放,员工在通道里来回让路,一天下来体力耗掉不少。这些看着是管理问题,其实和空间的安排直接相关,位置一排错,后面全靠人力去补。等到每天多走几千步,才明白省下来的那点面积,其实是从效率里扣的。空间安排的账,短期看不出来,做上一年就很清楚。
仓库的位置,讲究一个近字。最理想的是紧挨着卖场,中间只隔一道门,取货补货不用穿过整间店。如果只能放在二楼或者后院,那就要把常用的货放在靠门口的货架上,把周转慢的往里推。传统商业风水讲财库要藏,意思是仓库不宜正对大门,一开门就看见堆货,既不好看,也容易让货物受潮落灰。这个说法放到今天,对应的就是视线遮挡和防尘防潮,道理是通的。仓库里的货还要分快慢,走得快的放在腰到肩的高度,不必弯腰也不必爬梯。货架上的货要能一眼看到存量,纸箱别摞到天花板,高处取货既慢又危险。
货架的排列,关键在动线。顾客从进门到结账,走过的路线越顺,看到的商品越多,成交的机会也越大。常见的做法是把货架排成几道纵向的通道,宽度留够两个人错身,尽头不要堵死。拐角处放利润高的商品,让人在转向时自然放慢脚步。收银台前面留一小块空地,摆些小件,客人排队时顺手就拿一件。货架的高度也要分层次,儿童用品放低,主推商品放在与视线齐平的位置。通道的宽窄还要看业态,卖大件的和卖小件的,要求完全不同,照搬别家的排法往往不顺手。
还有几点容易被忽略。货架不要高过人的视线太多,压得慌;靠窗的货架别堆怕晒的货;地面留出清晰的通道线,员工搬货时不容易磕碰。仓库和卖场之间最好有一块过渡的地方,用来拆箱、贴标、暂存,别让纸箱堆在过道里。员工的取货路线也值得画一画,从接单到打包,中间折返几趟,改一次货位就能省下不少时间。照明也要跟上,仓库昏暗,找货费眼,出错率也高。这些安排做完,店里看着清爽,干活的人心里也顺,周转自然快起来。
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